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[好吃]傳說中台北最好吃的烤鴨--士林馥記脆皮烤鴨


也有好一陣子沒吃烤鴨了,不知道是我眼花了還是記錯位置,或者是他們真的換了店面。之前想吃的時候突然找不到馥記烤鴨,心裡有點小小的失落感。心想,以後如果要吃烤鴨該怎麼辦呢?

前幾天施行完第二次的減肥餐,恢復飲食後,很想去士林夜市買片碳烤雞排來解解饞(這也是超好吃值得推薦的一樣好東西),突然又心生罪惡感,覺得剛恢復正常飲食就吃油膩的雞排實在是太不上進了。所以方向盤一轉,就開離基河路轉到中正路準備要回家。突然發現前方有『馥記』斗大的招牌。就在這裡啊!!為什麼之前我都找不到??? 於是剛剛的罪惡感馬上被彷彿多年老友重逢的興奮趕跑,立刻就把車停在店門口下車排隊了。

才六點不到,已經有這麼多人排隊了。全國烤鴨王總冠軍耶.....難怪這麼多人排隊買。



印象中以前也是很多人排隊買,但是沒有像這樣有秩序的排隊,大家就散亂地擠在掛著鴨子的攤位前搶著說:『我要一隻』『我要半隻,炒辣一點....』現在的店面看起來有規畫過了,大家統一在一個窗口排隊點餐。所以我強烈懷疑店面真的有整修或是移了大概幾十公尺,難怪之前我曾經找不到。

排隊的時候,店家就會先用眼神手勢或是大聲詢問排在隊伍後面的人要幾隻,先行準備,等到輪到你的時候就直接付錢拿鴨子啦!因為我喜歡吃辣一點,一開始就先跟店家說明我的那半隻要炒辣一點。不然炒鴨架跟片鴨肉的是分開的,到時候味道都炒好了才說要加辣就不太好意思了。



師傅們剁鴨肉片鴨肉的手都沒有停過啊! 掛在上面的烤鴨每一隻都油亮油亮地,口水都要流下來了。


離開前再照一下招牌,招牌也是新的,做得比以前醒目很多。



載著滿車的烤鴨香味,心情真是難掩的悸動,趕快告訴室友我買了半隻烤鴨,晚餐不要吃太多,晚一點回來可以吃烤鴨。回家後把一切都打理好,便來享受久違的馥記烤鴨(其實,前兩個星期我才因為太想吃烤鴨在汐止市區隨便找了一家燒臘店買了烤鴨回家跟妹果一起吃,但是燒臘店把烤鴉片得跟烤鴨便當的鴨肉一樣厚啊)

先來看一下炒鴨架的部分,因為特別說明要辣一點,店家有把我這一份加了多一點辣椒再炒一遍。



半隻也是附一包麵皮跟一份蔥,蒜片跟甜麵醬,半隻是245元。全隻也是附一包麵皮跟一份蔥跟醬料,如果要多的話還要加錢購買。我喜歡這種碳烤的餅皮,而且請注意喔,這種餅皮一定要小心地找縫隙撕開,可別兩張當一張,會太厚口感太乾...而且餅皮也會不夠用。
蔥段只有附大概6~8小根,喜歡夾大蔥一起吃的人一定會覺得不過癮。不過現在他們竟然還附了蒜片耶,第一次看到烤鴨夾蒜片,蔥蒜都是嗆辣的調味料,應該也是挺適合的。



蔥段不夠,我突然想起來之前吃過路邊餐車賣的烤鴨,因為成本考量附的是洋蔥而不是大蔥段,剛買來時覺得很奇怪,可是一吃了發現味道也意外地適合。所以趕緊去切了一些洋蔥段,跟大蔥還有蒜片放在一起。一切準備就緒,再來就一定要開罐啤酒的啊!天啊~~好滿足!
室友,不好意思,我先開動啦!!!




新鮮洋蔥果然跟蔥段的效果一樣好,還多了點清甜。至於大蒜片我則吃不太出來特別的味道,可能是我的嘴巴都已經充滿了洋蔥跟蔥的嗆辣味道了,大蒜片的味倒反而顯得清淡。
至於辣炒鴨架的味道好像跟印象中的不太一樣,偏甜。不過整體來說還是非常入味,甚至我不小心咬到鴨屁股,還是啃得乾乾淨淨,不覺得有怪味道。(通常我只敢吃鹽酥雞或是燒烤的雞屁股)
一邊吃一邊覺得實在愧對我家的妹果,下次有機會我再買馥記烤鴨回汐止彌補一下吧!

順手拿了兩張名片,還可以事先電話訂購喔。


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