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只能期待打開Pinky時偶然發現的心型糖
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我的迷你廚房筆記--scramble egg

其實外面餐廳尤其是速食店的scramble eggs都炒得比較乾,第一次嘗試,結果還不錯,有做出我想要的比較滑嫩的口感。


材料:
蛋2顆
牛奶1杯
奶油一大匙
鹽一小撮

做法
1.把蛋充分打勻之後加入牛奶拌勻,加入一點點鹽。
2.開小火,奶油放入平底鍋中,融化加熱後加入蛋汁。
3.持續用小火慢慢煎煮蛋汁,然後用筷子或是鍋鏟慢慢地把蛋汁由外往內推,讓蛋汁在鍋中慢慢形成很滑嫩的蛋花。蛋汁全部凝固後就可以起鍋啦。

喜歡吃乾一點的可以少加一點牛奶,並且炒久一點再起鍋。喜歡吃更creamy口感的,可以把牛奶改成鮮奶油。

這是本日早餐,德國香腸佐scramble eggs.


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